فوائد الجرجيرالصحية

الرئيسية الطب البديل فوائد الجرجيرالصحية

الطب البديل

فوائد الجرجيرالصحية

طارق لطفى 0

A+ A-

facebook twitter

فوائد الجرجيرالصحية

ما هو الجرجير؟

الجرجير ( Nasturtium officinale) هو نبات شبه مائي ينمو بشكل طبيعي في الينابيع والمياه الضحلة. ينتمي الجرجير إلى عائلة الخردل ، ويرتبط بالكرنب الأخضر ، والملفوف ، واللفت ، وبراعم بروكسل ،والفجل.
إذا لم تكن معتادًا على شكل الجرجير ، فهو عبارة عن مجموعة من الأوراق الخضراء اللامعة ، الصغيرة ، المستديرة ، ذات الحواف الدائرية المرتبطة بالسيقان المجوفة ذات اللون الأخضر الفاتح. النكهة لاذعة ، مع رائحة منعشة .
خلال موسم الذروة من أواخر الربيع إلى أوائل الصيف ، يمكنك العثور على الجرجير في أسواق المواد الغذائية المتخصصة ومحلات البقالة المحلية وأسواق المزارعين. يمكن أيضًا زراعة الجرجير في الماء على مدار السنة. ( الزراعة المائية هي طريقة لزراعة النباتات بدون تربة).

تغذية الجرجير

كوب واحد من الجرجير الخام يحتوي على:
4 سعرات حرارية
0.8 جرام بروتين
0 غرام دهون
0 جم كربوهيدرات
0 جم ألياف
15 مجم فيتامين سي
85 ميكروجرام فيتامين ك

الفوائد الصحية للجرجير

قد لا يكون الجرجير نباتًا نموذجيًا غنيًا بالألياف. ومع ذلك ، يوفر مصدرًا جيدًا لفيتامين C ومصدرًا ممتازًا لفيتامين K ، بالإضافة إلى مجموعة من العناصر الغذائية الأخرى ، مثل فيتامين أ والمنغنيز والريبوفلافين وفيتامين ب 6.
بالإضافة إلى ذلك ، قد يقدم الجرجير الفوائد الصحية التالية.

• يعزز الترطيب

شرب كوب من الماء ليس الطريقة الوحيدة للترطيب. كما أن تناول الخضروات مثل الجرجير قد يكون له نفس التأثير. في الواقع الجرجير هو واحد من العديد من الخضر المورقة التي تتكون بالكامل من الماء: 95٪ من الجرجير عبارة عن ماء.
يعد استهلاك كمية كافية من السوائل ، وخاصة الماء ، أمرًا ضروريًا لجميع وظائف الجسم ، بما في ذلك نقل العناصر الغذائية والفضلات عبر الجسم ، والحفاظ على ضغط الدم الصحي ، والتحكم في درجة حرارة الجسم ، ومنع الجفاف وغير ذلك.

فوائد الجرجيرالصحية

• يدعم بناء العظام

إن تناول كوب واحد من الجرجير النيء يوفر كل فيتامين K الذي تحتاجه لليوم. هذا الفيتامين القابل للذوبان في الدهون ليس مهمًا فقط لتخثر الدم ولكنه يدعم أيضًا تكوين العظام. تشير بعض الدراسات إلى أن الاستهلاك العالي لفيتامين K قد يزيد من كثافة العظام ويقلل من خطر الإصابة بكسور الورك. كما أشارت مراجعة للدراسات المنشورة في مجلة الطب إلى أن المشاركين الذين تناولوا أعلى كمية من فيتامين K انخفض لديهم خطر الإصابة بالكسور بنسبة 22٪ مقارنة بمن لديهم أقل كمية من فيتامين K في نظامهم الغذائي.

• قد يقلل من مخاطر الإصابة بالسرطان

يعتبر الجرجير مصدرًا جيدًا لفيتامين C.هذه المغذيات لها قائمة طويلة من الفوائد الصحية ، بما في ذلك دعم إنتاج الكولاجين للحفاظ على صحة شعرك وأظافرك وبشرتك ومفاصلك. يحتوي فيتامين C أيضًا على خصائص تعزيز المناعة والتئام الجروح.
بالإضافة إلى ذلك ، قد يساعد فيتامين C أيضًا في درء الجذور الحرة التي قد تدمر خلايا الجسم عن طريق منع تكوين بعض المركبات المسببة للسرطان. وجد التحليل التلوي للدراسات المنشورة في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية أن اتباع نظام غذائي غني بفيتامين C ، بشكل أساسي من الخضار والفواكه ، قد يقلل من خطر الإصابة بالسرطان.

• قد يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب

قد تتفاجأ من أن فيتامين C يحمي القلب أيضًا. أشارت العديد من الدراسات ، بما في ذلك دراسة نُشرت في مجلة Public Health Nutrition ، إلى أن تناول نظام غذائي غني بالمنتجات (وهذا يشمل الجرجير) قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب. قد تدعم الخصائص المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات الموجودة في فيتامين ج وظيفة الأوعية الدموية للحماية من النوبات القلبية .

• قد يدعم الرؤية

الجرجير مصدر غني لمادة اللوتين والزياكسانثين. تعمل هذه الكاروتينات أيضًا كمضادات للأكسدة ، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض العين المرتبطة بالعمر وإعتام عدسة العين. تشير الأبحاث إلى أن تناول الأطعمة التي تحتوي على اللوتين والزياكسانثين قد يساعد في حماية صحة العين.

الآثار الجانبية المحتملة للجرجير

تحتوي بعض الأدوية المميعة للدم ، مثل الوارفارين ، على تفاعلات خطيرة مع فيتامين K لذا فإن تناول الأطعمة الغنية فيتامين Kقد يقلل من فعالية أدويتك. إذا كنت تتناول أي أدوية مميعة للدم ، فاستشر طبيبك بشأن الكمية المناسبة من فيتامين K لتضمينها في نظامك الغذائي.

الوسوم: الطب البديل