فطيرة دجاج ومشروم
فطيرة دجاج ومشروم أسترالية سهلة ولذيذة بشكل لا يصدق مغطاة ببف باسترى. يمكنك بسهولة صنعها
مكونات فطيرة دجاج ومشروم
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون500 جرام فيليه أفخاذ دجاج ، مقلية ومقطعة إلى مكعبات 3 سم
2 × 250 جرام من الفطرمنظفة ومقطعة ومقطعة إلى شرائح سميكة
50 جرام زبدة
35 جم (1/4 كوب) دقيق عادي
1½ ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
500 مل (2 كوب) حليب
1 كوب بازلاء مجمدة
2 ورقة من عجين الفطير
1 صفار بيضة
ملح وفلفل للتتبيل
طريقة فطيرة دجاج ومشروم
سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. تبلي الدجاج بالملح والفلفل. على دفعات ، يُطهى الدجاج لمدة 5 دقائق ، مع التقليب حتى يتحول إلى اللون البني ، ثم يُرفع من المقلاة ويُترك جانبًا.يُضاف الفطر ويُطهى لمدة 4 دقائق أو حتى يصبح لونه ذهبياً ، مع تقليب المقلاة بشكل متكرر ، ثم يُرفع عن النار ويُترك جانباً.
خفض الحرارة إلى المتوسطة. نذوب الزبدة في المقلاة ، ثم نضيف الدقيق والبهارات المختلطة. يُطهى لمدة دقيقة واحدة قبل الخفق تدريجياً في الحليب حتى يتكاثف قليلاً.
يُعاد الدجاج والفطر إلى المقلاة ويتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة. يُطهى لمدة دقيقتين إضافيتين أو حتى تتكاثف الصلصة. انقلي المزيج إلى وعاء واتركيه ليبرد.
سخني الفرن إلى 190 درجة مئوية. أخرجي رقائق المعجنات من الثلاجة وقطعي كل منها إلى نصفين وضعي واحدة فوق الأخرى. باستخدام شوبك ، قم بلف العجين إلى مستطيل بسمك 4 مم يتناسب مع حجم طبق خَبز مستطيل .
قلبي البازلاء المجمدة خلال خليط حشوة الفطيرة حتى تمتزج ، ثم انقليها إلى طبق الخبز. توضع العجينة فوق الجزء العلوي لتغطيتها ، مع الضغط لأسفل على الحواف بشوكة لإغلاق الحشوة. قم بعمل شق صغير في وسط الفطيرة للسماح للبخار بالخروج.
ندهن صفار البيض على سطح الفطيرة ، ثم نخبز في الفرن لمدة 35-40 دقيقة أو حتى تصبح العجين ذهبية. قدميها على الفور
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق