تشيز كيك(طريقة عمل تشيز كيك الفراولة)
المقادير
القاعدة
200غ بسكويت جوز الهند3/4 كاس صغير زبدة مذابة
كيس فانيليا
صفار بيضة
الكريمة
400 غ قشدة طريةكاس سكر كبير
160 من الجبن الطرى
كيس فانيليا
200 غ فراوله
معلقتين جيلاتين
للتزيين
350 غ فراوله مطحونةكاس صغير سكر بودرة
معلقة ونصف جيلاتين
حبات فراولة
طريقة التحضير
بالكبة يطحن البسكويت ويفرغ ب اناء وتضاف الزبدة المذابه والفانيليا واصفر البيض ونخلط جيدا ونبسطه بقالب وندخله للفرن على درجة حرارة 180 لمدة 10 دقائقنحضر الكريمة بخفق القشدة بواسطة مضرب البيض الى ان يتضاعف حجمها ثم نضيف السكر والجبن والفانيليا ونخفق حتى يتجانس الخليط
بالخلاط نطحن الفراولة وتوضع بكاسرول على نارهادئة ونذوب الجيلاتين بقليل من الماء الساخن ونضيفه للفراولة مع التقليب المستمر ونرفعه من على النار ونضيفة الى خليط القشدة ونخلط بمهل حتى يتجانس نفرغ الخليط بقالب البسكويت وندخله للثلاجة بالمجمد لمدة ساعتين
نخلط عصير الفراولة والسكر معا ونضعهم بكاسرول على نار هادئة ثم نضيف الجيلاتين المذاب بماء ساخن ونقلب باستمرارونزيل الخليط ونتركه يبرد قليلا
نخرج التارت من الفريزر ونصب عليها خليط الفراولة وندخلها للثلاجة لمدة ليله كاملة وعند التقديم تزين بالفراولة
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق