 |
| طريقة عمل الكاسترد(طريقة عمل الكاسترد الاصلية) |
طريقة عمل الكاسترد(طريقة عمل الكاسترد الاصلية)
المقادير
300 مل كريم نقيحليب 300 مل
6 صفار البيض
ملعقتان كبيرتان من دقيق الذرة (انظر الحافة)
1 ملعقة صغيرة من عجينة الفانيليا
75 غرام (1/3 كوب) من السكر الناعم
طريقة التحضير
نمزج الكريما والحليب في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة ويُطهى المزيج على نار خفيفة.في نفس الوقت ، خفق صفار البيض ودقيق الذرة والفانيليا والسكر معًا في وعاء كبير عازل للحرارة. تخفق تدريجيا في خليط القشدة الحارة حتى تصبح ناعمة.
عودة الخليط إلى القدر ووضعها على نار خفيفة. يُطهى المزيج مع التحريك باستمرار ، حتى الغليان والتماسك على هيئة كريمة رخوة.
تنقل إلى وعاء زجاجي وتغطية السطح مع غلاف بلاستيكي توضع جانباً لتبرد او يتم توزيعها بالبولات وهى ساخنة وتركها لتبرد ثم تدخل للثلاجه وتقدم باردة
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق