 |
| تارت بالشيكولاته (طريقة عمل تارت الشيكولاته) |
تارت بالشيكولاته (طريقة عمل تارت الشيكولاته)
المقادير:
- العجين المرمل:
250غ من الدقيققبصة ملح
ملعقة كبيرة من مسحوق السكر
125غ من الزبدة
بيضة
- الحشوة:
225غ من الشكلاطة3 معالق كبيرة من عصير البرتقال
ملعقة صغيرة من قشرة البرتقال المحكوكة
علبة القشدة الطرية 200غ
بيضتان
اصفر بيضتان
- للتزيين:
100غ من الجوز50غ من الشكلاطة المحكوكة
طريقة التحضير :
في اناء نضع الدقيق الذي تغربل من قبل مع الملح والسكر , نجوف وسطه ثم نضيف الزبدة المقطعة لمربعات ثمنخلط بأطراف الاصابع لنحصل على عجين مرمل نضيف البيضة على العجين المرمل ونخلط بسرعة حتى نحصل
على عجينة لينة ونحتفظ بالخليط جانبا.
فوق طاولة مرشوشة بقليل من الدقيق ندلك العجين المرمل جيدا لمدة دقيقتين , نفرد العجين جيدا بواسطة المدلك ثم نضعه في القالب نقطع الجوانب الزائدة من العجين , نثقب العجين بالشوكة وندخله الى الفرن الساخن على درجة الحرارة 180ْ لمدة 10 دقائق تقريبا .
تحضير الشكلاطة في حمام مريم : نسخن الماء في كاسرول على نار هادئة ثم نضع الشكلاطة في كاسرول اخر أصغر حجما ونضع هذا الاخير في الكاسرول الموجود على النار نحرك بمعلقة حتى تذوب الشكلاطة.
نخلط في كاسرول اخر كلا من عصير البرتقال ,قشرة البرتقال المحكوكة , القشدة الطرية ,البيضتين واصفر البيض,
نضيف الشكلاطة المذابة تدريجيا ونخفق بالطراب اليدوي حتى تمتزج كل هذه العناصر.
نفرغ المزيج على عجين تارت الذي وضعناه في القالب ونبسطه بشكل متساوي. نطهي تارت في الفرن مسخن على درجة حرارة 190ْ لمدة 20 دقيقة تقريبا .
بعد اخراج التارت من الفرن نزينها بالجوز والشكلاطة المبشورة ثم نقدمها باردة.
الف الف هنا
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق