كتف خروف مشوي مع الليمون والثوم وإكليل الجبل
مكونات:
تتبيلة الليمون والثوم وإكليل الجبل
6 فصوص ثوم مقشرة1/4 كوب أوراق إكليل الجبل الطازجة
2 ملاعق كبيرة خردل ديجون
1/4 كوب زيت زيتون
1/2 كوب عصير ليمون
كتف خروف مشوي ببطء
1 × 2 كجم كتف خروف (عظم )كمية واحدة من تتبيلة الليمون والثوم وإكليل الجبل
خضروات مشوية وفاصوليا خضراء للتقديم
الطريقة
تتبيلة الليمون والثوم وإكليل الجبل
استخدمنا خلاط
استخدمنا خلاط
امزج جميع مكونات التتبيلة في خلاط . خفق لمدة 5 - 10 ثوان حتى يصبح ناعمًا (يصنع كوبًا واحدًا)
نقع اللحم لمدة 4 ساعات أو طوال الليل إذا سمح الوقت بذلك
ضع لحم الضأن في كيس كبير . أضف ماء مالح.
دلكي لحم الضأن حتى يتغطى بالتتبيلة بالتساوي
يسخن الفرن إلى 220 درجة مئوية / 200 درجة مئوية بقوة المروحة. ضعي لحم الضأن المتتبيلة في طبق للخبز. صب 1 كوب ماء في طبق. غطي بورق الخبز ثم غطي الصينية بورق الألمنيوم. اخبز لمدة ساعتين
ثم يكشف الخروف. أضف كوبًا إضافيًا من الماء إلى المقلاة. خفض الحرارة إلى 160 درجة مئوية / 140 درجة مئوية بقوة المروحة
تُخبز مكشوفة لمدة ساعتين إضافيتين أو حتى ينضج اللحم ويسقط من العظم. اخرجه من الفرن
يقطع اللحم ويقطع إلى شرائح.
نقع اللحم لمدة 4 ساعات أو طوال الليل إذا سمح الوقت بذلك
ضع لحم الضأن في كيس كبير . أضف ماء مالح.
دلكي لحم الضأن حتى يتغطى بالتتبيلة بالتساوي
يسخن الفرن إلى 220 درجة مئوية / 200 درجة مئوية بقوة المروحة. ضعي لحم الضأن المتتبيلة في طبق للخبز. صب 1 كوب ماء في طبق. غطي بورق الخبز ثم غطي الصينية بورق الألمنيوم. اخبز لمدة ساعتين
ثم يكشف الخروف. أضف كوبًا إضافيًا من الماء إلى المقلاة. خفض الحرارة إلى 160 درجة مئوية / 140 درجة مئوية بقوة المروحة
تُخبز مكشوفة لمدة ساعتين إضافيتين أو حتى ينضج اللحم ويسقط من العظم. اخرجه من الفرن
يقطع اللحم ويقطع إلى شرائح.
تقدم مع الخضار المشوى والفاصوليا الخضراء
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق