خبزالفينو
المكونات
260 غرام دقيق60 غرام سكر
15 غرام حليب بودرة
5 غرام خميرة فورية
2 صفار بيض + حليب بارد سائل 160 جرام
35 غرام زبدة غير مملحة
3 غرام ملح
طريقه التخضير
تخلط المكونات حتى تصبح ناعمة. ثم يضاف لها 35 غرام زبدة غير مملحة و3 غرام ملح و يخلط مرة أخرى. ثم يغطى العجين لمدة 10 دقائق.تقطع العجينة وتكون القطعه بوزن 50 غرام أو قطع متساوية
تشكل على شكل كرات دائرية ويكون السطح أملس
نتركه يتخمر لمدة 30 دقيقة مرة أخرى. وتغطى بغطاء بلاستيكي.
بعد ذلك نأخد العجينة الأولى، ونبسطها. وتشكل على شكل بيضاوي نضعها في صينية الفرن
ثم نتركه حتى يتضاعف حجمه
يدهن بالحليب المبخر
ثم تخبز في فرن مسخن مسبقا بدرجة حرارة 165 - 180 درجة لمده 15-13 دقيقة (حسب الفرن)
بعد خبزه ، يدهن بالزبدة وهو لا يزال ساخنة
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق